Huile d’olive extra vierge
Récoltées et pressées le 1er novembre 2020

Comme vous le savez peut-être (ou pas), nous avons acquis l’an dernier une maison dans les Pouilles
avec un beau terrain et 57 Oliviers de 3 variétés différentes : Lecino, Frantoio et Celino di Nardo.
Nous avons fait notre toute première récolte ce 2 novembre, pressée celle-ci le jour même au
pressoir d’à côté et avons 377 litres d’huile extra vierge de haute qualité. 

 Elle répond aux critères d’excellence propres aux huiles d’olive des Pouilles :
   Récolte à juste maturation 
    Acidité de 0,2 la classant dans la catégorie Extra vierge (acidité inférieure à 0,8)
    Pressé mécaniquement à froid moins de 8h00 après la récolte 
    Non filtrée, décantation naturelle
    Aucune adjonction









Nous l’avons fait goûter à quelques professionnels ici. Les adjectifs utilisés sont huile de caractère, jeune, onctueuse, piquante, légère amertume, fruitée. 
Alors que ce soit pour votre palais, ou pour offrir à d’autres palais...